一般的（de）粘度在我們的生活中是指流體對流動的阻抗（kàng）能力，攪拌器設備粘度是流體的一種屬性。流體在攪拌器的管路中流動時，有層流、過渡流、湍流三種狀態，攪拌器中同樣也存在這三種流動狀態，而決定這些（xiē）狀態的主要參數之一就是流（liú）體的粘度。

    在攪拌器設備攪拌過程中，一般認為粘度小於5Pa/s的為低粘（zhān）度流體， 對於低（dī）粘（zhān）度介質，用（yòng）小（xiǎo）直徑的高轉速的攪拌器就能（néng）帶（dài）動周圍的流體循環，並至遠處。攪拌設備的主（zhǔ）要作用就是使物料（liào）混合均勻，使氣體在液相中很好地（dì）分散，使固體粒子（如催化劑）在（zài）液相中均（jun1）勻地（dì）懸浮，使不相溶的另一液相均（jun1）勻懸浮或充分乳化，強化相間的傳質（如吸收等），強化傳熱。

    攪拌器設備高粘度介（jiè）質的流體則（zé）不然，需直（zhí）接用攪拌器來推動。 適用於低粘和中粘流體的葉輪有槳式、開啟渦（wō）輪式、推進（jìn）式（shì）、長薄葉螺（luó）旋槳式、圓盤渦輪式、布魯馬金（jīn）式、板框槳式、三葉後彎（wān）式（shì）、MIG式等。適用（yòng）於高粘和特高粘流體的葉輪有螺帶式葉輪、螺杆式、錨式、框式、螺（luó）旋槳式等。有的流體粘（zhān）度隨反（fǎn）應進行而變（biàn）化（huà），就需（xū）要用能適合寬粘（zhān）度領域的葉輪，如泛（fàn）能式葉輪（lún）等。