使用攪拌器（qì）設備以前，都（dōu）很想知道攪拌器的質量（liàng）如何，攪拌器（qì）的質量（liàng）怎樣決定大家（jiā）能使用多（duō）久?使用效果都怎麽樣?在選擇與使用以前，最好能先來了解一下一個質量比較（jiào）好的產（chǎn）品，到（dào）底什麽因素會決（jué）定攪拌器的質量（liàng）?

    互不相溶液體的分散 這種（zhǒng）操作攪拌器設備且的是（shì）互不相溶的液體相互接觸，相互充分分散（sàn），以有（yǒu）利（lì）於傳質或化學反應，或製備懸濁液和乳化（huà）液。在攪拌作用下進行萃（cuì）取、傳（chuán）質或（huò）化學反應時，其評價指標是傳質速度與反（fǎn）應時間，而這時（shí）攪拌（bàn）的作用是使液相分散細化，增大液相（xiàng）接（jiē）觸（chù）麵積、增大傳質係數和反應速度，在製備懸濁糧和乳化液（yè）時，攪拌使（shǐ）液滴細化，增大相對接觸麵積。

    氣液相的接觸 這種攪拌的作用與（yǔ）不互溶液體的接觸類似，使反體成為微細氣（qì）泡，在液相中均勻分散，形成穩定（dìng）的分散質，或提高傳質係數，增強（qiáng）液體吸收氣體，有氣（qì）液相發展化學反（fǎn）應（yīng）等。其評價指標是當氣（qì）體流速一定時，氣體在液相中分散效果好，傳質速率高。

    固液相的分散 固液相的（de）攪拌用途較廣，有時是製備均勻懸浮液，有時（shí）是固體的溶解，有時是固液柏間發（fā）生化學反應，有時是（shì）固（gù）相在液體中洗滌，有時分從過飽和溶液中析出（chū）晶體等。