攪拌器設備攪拌混合通過液體攪拌（bàn）器的（de）攪動使兩（liǎng）種（zhǒng）或兩種以上物料發生某種方式的循（xún）環流（liú）動，從而物料之間相互散（sàn）布，進而使（shǐ）各物料（liào）從不均勻狀態達到（dào）相對均勻的狀態。
液（yè）體在攪（jiǎo）拌器設（shè）備離心力作用下湧（yǒng）向器壁，中間部分液麵（miàn）下降，形成（chéng）一個大旋渦，轉速越高，形成的旋渦越深。有.效容積降低，且（qiě）幾（jǐ）乎不產生軸向混合，攪拌效果下降。嚴重時出現負壓，從（cóng）表麵吸入空氣，使攪拌器不能正常操作。
攪拌是指使兩種或兩種以上物料在（zài）流（liú）動中相互散布相溶，從（cóng）而達到（dào）均（jun1）勻混合的（de）一種操作。攪拌操（cāo）作又分為氣流攪拌和機械攪（jiǎo）拌。攪拌器設備氣流攪拌是使氣體鼓泡經過液體（tǐ）層，借上升作用帶動液體產生對流循環。而機械攪拌，則是靠（kào）人工或機器對物料進行攪拌。
混合（hé）是（shì）指通（tōng）過攪拌器的攪拌或（huò）其他操作（zuò），使兩種或兩種以上物料從不均（jun1）勻狀態達到相對均勻狀態的過程。在農業生產、工業（yè）加（jiā）工以及其他相關行業所需的（de）工藝過程中，混合是不可缺少的單元操作之一。
