在攪拌內摩擦力比較小的低粘度介質時，可以在攪拌器設備高速（sù）攪拌機構造成的高速度梯度下（xià）進行能力的傳遞與分（fèn）布。這時，在攪拌罐的中心區，在層流攪拌狀態下，同樣保持有速度很（hěn）高的區域，從流動特（tè）性上講，此區域和外圍區域有相當大的差異。
攪拌器設（shè）備攪拌即可以是一種獨立的流體力學範疇的單元操作，如進行液（yè）-液（yè）混合、固-液懸浮、氣-液或熱、液-液分散（sàn）等，又（yòu）往往是完成其他單元操作如傳熱、吸收、萃取溶解、結晶等以及化學反應（yīng）過程的（de）必要手段。攪拌過程（chéng）可使被攪拌液體的各部分接近於均質狀態。
在攪拌器設備的中心區，流動朝向某一方向，而在（zài）環形的外圍區，流動向著相（xiàng）反的方向。低速攪拌機構的特殊地方是它的攪拌器的直徑很大，而且沿著攪拌罐的（de）高度方（fāng）向也很高。
可將攪拌過程分成均相係和非均相係兩大類。前者為互溶液（yè）體的攪拌，後者包括不互溶（róng）液（yè）體的攪拌、氣-液相的攪（jiǎo）拌以及（jí）固-液相的攪拌。當攪（jiǎo）拌介質的黏度相（xiàng）當（dāng）高時，它的流動狀態（tài）又有特殊性，所以一般又單獨（dú）分類為高粘度液的攪拌。
